Bolo de Noiva de Pernambuco

A culinária de Pernambuco é muito rica, mas um dos pratos mais característicos é o tradicional bolo de noiva que tem origem inglesa mas que foi adaptado pelos pernambucanos. Esse bolo é único e você não encontra em nenhum casamento que seja realizado em outro estado do país. 




Receita:

Bolo de Noiva de Pernambuco

Ingredientes

-1kg de manteiga 
-1kg de açúcar refinado
-20 gemas de ovos médios (passadas na peneira)
-20 claras
-1kg de frutas cristalizadas
-150g de cerejas cristalizadas
-1 litro de vinho do porto (ou moscatel para baratear)
-500g de passas Pretas pequenas
-200g de passas Brancas pequenas
-1kg de ameixas cozidas e passadas no liquidificador sem os
caroços
-250g de nozes
-1 colher (chá) de essência de amêndoas
-1/2 vidro de essência de baunilha (15ml)
-1kg de farinha de trigo
-3/4 de lata de fermento em pó (75g)
-1 pitada de sal
-1 pitada de noz moscada ralada

Modo de preparo

Faça de véspera um purê da ameixa sem açúcar e pouca água. Passe
no liquidificador. Passe as nozes no liquidificador (pulsando).
Não deixe ficar farinha. O melhor é picadinha.

Pique as frutas cristalizadas e cubra com o vinho (mínimo 6
horas). Geralmente eu as compro já picadas e dou umas pulsadas
ligeiramente no processador para os pedaços não ficarem muito
grande, mas cuidado para ficarem tipo papa. 

Acrescente também no vinho as cerejas picadinhas. Retire 200g da
farinha de trigo e misture com as passas. Misture bem a manteiga
com o açúcar, junte as gemas sem as peles. 

Junte as claras batidas em neve não muito duras, as frutas
cristalizadas, as passas, o doce de ameixa, as essências, o sal e
 a noz moscada. Depois a farinha peneirada com o fermento.

Este bolo não precisar bater muito. Forma untada, forrada com
papel manteiga e untada novamente. Polvilhe com farinha de trigo.
Forno pré aquecido a 180ºC.

A maioria dos bolos que faço coloco uma forma no fundo do forno
com água. Aprendi para não queimar o bolo. Rende quase 7kg de
bolos. 
  

Dialetos nordestinos

Peculiaridades gramaticais

Algumas peculiaridades gramaticais do português falado no Nordeste são: a omissão do artigo definido antes de nome próprio com a função implícita e instintiva de diferenciar objetos, animais e coisas de pessoas e afins, poupando assim artigos que seriam desnecessários e em demasiado "artificialesco"(forçado, algo não-natural e não-espontâneo), e acordo com os vossos falantes(p. ex.: "Maria foi à feira" em vez de"A Maria foi na feira") e a inversão da colocação da partícula negativa (p. ex.: "Sei não" em vez de "Não sei").

Composição lexical

O léxico adotado no Nordeste é, em sua maioria, o mesmo usado nas demais regiões do Brasil e em Portugal; contudo, pode haver grandes mudanças semânticas. Alguns exemplos dessas mudanças são palavras como "zunir", que quer dizer "arremessar", enquanto em outros lugares do Brasil designa o ruído do vento; ou "prenda", que no nordeste significa "presente", enquanto em outras regiões do Brasil significa "garota". O "tu",assim como no Sul do Brasil,é usado frequentemente na região nordeste. Em 2004, o jornalista Fred Navarro lançou o Dicionário do Nordeste, contendo cerca de cinco mil palavras e expressões peculiares à região.

Região de Pernambuco

Palavras

• Abestalhado - Bobo, tolo, idiota.
• Abusar – Perturbar, passar dos limites,ser idiota
• Alpercata - Sandália de couro cru
• Alvoroçado - Apressado, estabanado
• Amostrado - Exibido
• Amuado - Acuado; aborrecido
• Aperriado – Aflito, irritado
• Aprochegar - Aproximar-se; se enturmar (fusão de aproximar e chegar; apro + chegar).
• Arenga - Briga
• Arretado – De boa qualidade, excelente
• Arretar - aborrecer
• Avacalhar – Esculhambar; ironizar
• Avexar - Apressar
• Bicado - Embriagado
• Bexiga – Coisa ruim; situação complicada
• Bizu - Cola de prova; fraude em vestibular
• Bregueço - Objeto sem valor, desprezível
• Cabra - Homem
• Cabuloso – Chato; desagradável
• Catinga – Mau-cheiro
• Farrapar – Não cumprir, falhar
• Frouxo - Medroso
• Fuleiro – Usa-se para classificar objeto/pessoa sem valor
• Fuleragem – Atitude desprezível
• Gréia – Zombaria, gozação
• Jabá – Propina; qualquer comida sem muito preparo, grosseira
• Lábia – Habilidade para enganar
• Lambedor – Xarope caseiro
• Lapa – Grande
• Lapada – Dose (Normalmente de cachaça);Forte pancada
• Leso – Bobo; Pessoa esperta que se faz de boba para levar vantagem
• Massa - Coisa boa, agradável
• Oitão - Corredor lateral entre a casa e o muro do quintal
• Ôxe – Exclamação de surpresa
• Pé-de-cana - Cachaceiro (as vezes ultilizado também como "cu-de-cana")
• Pedir penico - Fracassar, desistir
• Pitoco – Coisa ou pessoa pequena (também utiliza-se "cotoco"); Botão
• Se abrir - 1. Achar graça
• Se aprochegue - Venhra pra cá; chegue mais perto
• Troço – Objeto pessoal; coisa
• Troncho - Torto
• Vôte – Interjeição de espanto
• Xodó – Namoro; paquera
• Xilindró – Presídio
• Zuada - 1. Barulho; 2. Confusão

Muitas destas palavras também são utilizadas nos estados da Paraíba e principalmente no Rio Grande do Norte, onde o modo "coloquial" de se falar é muito parecido com o pernambucano (Porém, o sotaque é nítidamente diferente).

• Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Dialetos_nordestinos

Coisas da minha terra!!!!

Xilogravura é a técnica de gravura na qual se utiliza madeira como matriz e possibilita a reprodução de imagens e textos sobre papel ou outro suporte adequado. É um processo inversamente parecido com um carimbo já que o papel é prensado com as mãos sobre a matriz.

A técnica exige que se entalhe na madeira, com ajuda de instrumento cortante, a figura ou forma (matriz) que se pretende imprimir. Em seguida usa-se um rolo de borracha embebecida em tinta, tocando só as partes elevadas do entalhe. O final do processo é a impressão em alto relevo em papel ou pano especial, que fica impregnado com a tinta, revelando a figura. Entre as suas variações do suporte pode-se gravar em linóleo (linoleogravura) ou qualquer outra superfície plana. Além de variações dentro da técnica, como a xilogravura de topo.